Penerapan Metode 5S Terhadap Lingkungan Kerja Pada Proses Pembuatan Tahu Di UD. Ari Berkah

Muhammad Fikri Khoir, Sutrisno Sutrisno

Abstract


UD. Ari Berkah is a home industry that operates in the field of making tofu. This tofu industry consists of several stages, namely soaking, washing, grinding, cooking, filtering, clotting, molding and cutting. This research aims to find out how long the process of making tofu takes before and after implementing the 5S method and wants to know an overview of the application of 5S in the work environment. In this research, researchers conducted direct interviews with owners and workers and made direct observations at the research site. The method in this research uses the 5S method. The stages of the 5S Method are designing improvements to the work environment, determining the time before and the proposed time for improvements after implementing 5S and the layout before and proposals after implementing 5S. The results in this study determined that UD. Ari Berkah has implemented 5S in the work environment, namely cleaning the work area, arranging equipment, cleaning soybean dregs waste, and providing 5S posters at work stations and working time before implementing the 5S method takes 13 hours 50 minutes. , whereas afterwards implementing the 5S method only takes 12 hours.

Keywords


Working time; Work Environment; 5S Method

Full Text:

PDF

References


Agustina, F., & Pinem, M. (2022). Partisapasi Masyarakat terhadap Kebersihan Lingkungan di Kelurahan Sei Kera Hilir II Kecamatan Medan Perjuangan Kota Medan. Perspektif, 11(3), 1011–1021. https://doi.org/10.31289/perspektif.v11i3.7164

An’nisa, M. (2023). Usulan Perbaikan Area Kerja Lantai Produksi Cincau Dengan Pendekatan Metode 5s Pada Ud. Jaenal Ramli. Universitas Medan Area.

Aprilia, D. (2024). Penerapan Konsep 5S pada Proses Pembuatan Kerupuk Lipat pada UMKM Kerupuk Pak Husnul.

Arso, L., & others. (2023). Analisis Penerapan Metode 5s (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke) Pada Lingkungan Kerja Di Hr Coffee Shop. Universitas Medan Area.

Dani, U. (2023). Usulan Perbaikan Tata Letak Penempatan Suku Cadang Motor Berdasarkan Metode 5S Studi Kasus di Bengkel Bukit Milala.

Hia, A. E. (2024). Analisis Lingkungan Tempat Kerja dalam Peningkatan Produktivitas dengan Menggunakan Metode 5s di UMKM Daffha Konveksi. Universitas Medan Area.

Julianto, K., & Hanifi, R. (2021). Perancangan Alat Vacuum Cleaner Menggunakan Energi Udara Bertekanan Jaringan Pipa Distribusi Udara Pabrik. Journal of Mechanical Engineering Manufactures Materials and Energy, 5(1), 34–47. https://doi.org/10.31289/jmemme.v5i1.4160

Khair, B., & Mangaraja, M. (2015). ANTHROPOS : Jurnal Antropologi Sosial dan Budaya Strategi Bertahan Hidup Komunitas Pedagang Asongan di Terminal Amplas Medan. 1(1), 52–63.

Meliala, A. S., Matondang, N., & Sari, R. M. (2014). Strategi peningkatan daya saing usaha kecil dan menengah (UKM) berbasis Kaizen. Jurnal Optimasi Sistem Industri, 13(2), 641–664.

Nasution, A., Syahriani, R. M., & Susilo, J. (2021). Rancangan Perbaikan Lingkungan Kerja Dengan Menggunakan Metode 5S Di Bengkel SMK TR Yayasan Pendidikan Sinar Husni. Journal of Industrial and Manufacture Engineering, 5(2). https://doi.org/10.31289/jime.v5i2.5782

Nohalim, A., & others. (2022). Analisis Penerapan Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke (5S) pada PT Socfindo Perkebunan Nagan Raya. Universitas Islam Negeri Ar-Raniry.

Pangaribuan, R. K., & others. (2022). Perancangan Budaya Kerja 5S (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke) di PT. Andalas Citra Elektrindo. Universitas Medan Area.

Sidauruk, P. H., Damanik, J., Simangunsong, W., & Lubis, M. F. (2021). Penerapan 5S Pada Area Kerja Gudang PT X. Talenta Conference Series: Energy and Engineering (EE), 4(1).

Sihombing, E. A., & others. (2023). Perancangan Ulang Tata Letak Fasilitas Produksi Tahu Untuk Meminimalkan Biaya Material Handling Menggunakan Algoritma Blocplan (Studi Kasus: Industri Kecil Tahu “Pak Ponimin”). Universitas Medan Area.

Siregar, N., Lubis, K., & Mahda, N. (2020). Pkm Pada Usaha Keripik Pisang Nangka Desa Limau Manis Kecamatan Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang. Pelita Masyarakat, 2(1), 37–43. https://doi.org/10.31289/pelitamasyarakat.v2i1.4194

Sitorus, M. B., & others. (2021). Analisis Penerapan Metode 5S Terhadap Efisiensi Waktu Kerja Pada Proses Pembuatan Pintu Lipat di Workshop Fitra. Universitas Medan Area.

Studi, P., Industri, T., Teknik, F., Area, U. M., & Utara, S. (2023). Jurnal IlmiahTeknik Mesin dan Industri ( JITMI ) The Analysis of Line Balancing Using the Moodie Young Method of Kreasi Lutvi Tuntungan 2 Chips Factory Production Process. 2(2), 92–104. https://doi.org/10.31289/jitmi.v2i2.3419

Syuhada, M., & others. (2020). Perancangan Ulang Tata Letak Fasilitas Dengan Metode Blocplan Pada PT. Cahaya Castindo Hasanah Cemerlang. Universitas Medan Area.

Waruwu, N., Munawwaroh, Z., & others. (n.d.). Efektivitas Penataan Ruang Kantor dalam Meningkatkan Kinerja Tenaga Kependidikan di MA Manba’ul Ulum Asshiddiqiyah Jakarta. Jakarta: FITK UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.

Kariza, B. M. (2019). Analisis Pengaruh Tingkat Penerapan Budaya Kerja 5S Terhadap Kinerja Karyawan. Yogyakarta.

Maitimue, N. &. (2018). Perancangan Penerapan Metode 5S Di Pabrik Sarinda Bakeri. Arika.




DOI: https://doi.org/10.31289/jitmi.v3i2.5382

Refbacks

  • There are currently no refbacks.