Kajian Pemanfaatan Sumberdaya Pangan Lokal Terhadap Ketahanan Pangan Rumah Tangga (Studi kasus: Desa Kolam, Percut Sei Tuan, Kab. Deli Serdang)

Siska Gabriela Bakara, Khairul Saleh

Abstract


This study aims to analyze the level of household food security and the contribution of local food resources in meeting food needs in Kolam Village, Percut Sei Tuan District, Deli Serdang Regency. The research employed a quantitative descriptive method through surveys and interviews with household respondents. The results show that household food security in Kolam Village is relatively low, with 58% of households categorized as food insecure and only 42% as food secure. The utilization of local food sources, such as corn, cassava, and sweet potatoes, remains very limited, contributing only 5% and 2%, respectively, which falls under the very low category. In contrast, rice remains the dominant staple food, contributing 91%, indicating a high dependency on this commodity. These findings highlight the need to enhance local food-based diversification efforts to strengthen household food security and reduce dependence on rice.


Keywords


Food Security; Local Food; Food Diversification; Household; Deli Serdang

Full Text:

PDF

References


Arikunto, S. (2010). Prosedur penelitian: Suatu pendekatan praktik (Edisi Revisi). Rineka Cipta.

Becker, G. S. (1965). A theory of the allocation of time. The Economic Journal, 75(299), 493–517.

BPS. (2023). Pengeluaran untuk konsumsi penduduk Indonesia per provinsi 2023. Badan Pusat Statistik.

Deaton, A., & Muellbauer, J. (1980). Economics and consumer behavior. Cambridge University Press.

Engel, E. (1857). Die Productions- und Consumptionsverhältnisse des Königreichs Sachsen. Zeitschrift des Statistischen Bureaus des Königlich Sächsischen Ministeriums des Innern, 8, 1–54.

FAO. (2023). FAO Banana Market Review: Global Banana Trade and Production Statistics. Food and Agriculture Organization of the United Nations.

FAO. (2023). FAO Food Security Indicators: Global food and nutrition statistics. Food and Agriculture Organization of the United Nations.

FAO. (2023). Sustainable Food Systems and Local Food Utilization Report. Food and Agriculture Organization of the United Nations.

Fitria, N., Sari, R., & Zaini, H. (2018). Peran pangan lokal terhadap ketahanan pangan rumah tangga di Kabupaten Kulon Progo. Jurnal Pangan dan Gizi, 12(2), 45–54.

Fitriani, D., & Ramadhan, R. (2021). Analisis struktur pengeluaran rumah tangga pedesaan di Kabupaten Enrekang. Jurnal Ekonomi dan Pembangunan Indonesia, 22(1), 55–67.

Handayani, R., & Septiani, I. (2021). Analisis ketahanan pangan rumah tangga petani di daerah pedesaan Sumatera Utara. Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora Terapan, 4(2), 87–96.

Hapsari, R. T., & Yuliana, D. (2019). Diversifikasi konsumsi pangan lokal berbasis sumber daya lokal di pedesaan Jawa Timur. Jurnal Pangan dan Gizi Indonesia, 16(2), 75–86.

Hidayat, R., & Pratiwi, D. (2021). Kontribusi pangan lokal terhadap ketahanan pangan rumah tangga di Provinsi Nusa Tenggara Timur. Jurnal Ketahanan Pangan Indonesia, 9(1), 23–35.

Hidayati, N., & Wahyuni, D. (2020). Analisis ketahanan pangan rumah tangga berdasarkan pangsa pengeluaran pangan di Kabupaten Malang. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian dan Agribisnis (J-SEP), 16(2), 105–116.

Kamaluddin, R., Prasetyo, S., & Rahman, A. (2012). Pembangunan pertanian dan ketahanan pangan di Indonesia. Pustaka Utama.

Muzayyanah, U., Rahmawati, N., & Irawan, B. (2017). Hubungan pendapatan dan pengeluaran pangan terhadap tingkat ketahanan pangan rumah tangga petani. Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis (JEPA), 1(2), 120–131.

Nazir, M. (2014). Metode penelitian. Ghalia Indonesia.

Nurdiani, N., Sari, L. P., & Nuraini, A. (2021). Persepsi masyarakat terhadap pangan lokal sebagai alternatif sumber karbohidrat. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian dan Agribisnis (J-SEP), 17(1), 23–34.

Pangaribuan, A. P., Siregar, E. T., & Simanjuntak, N. (2020). Pola konsumsi pangan rumah tangga di daerah pedesaan Sumatera Utara. Jurnal Agrisocionomics, 4(3), 155–164.

Papunas, H. (2003). Diversifikasi pangan sebagai strategi ketahanan pangan nasional. Pusat Penelitian dan Pengembangan Sosial Ekonomi Pertanian.

Pratama, A. (2018). Faktor-faktor yang memengaruhi kepatuhan pajak masyarakat pedesaan. Jurnal Ilmu Administrasi Negara, 6(2), 102–113.

Purwaningsih, Y. (2008). Ketahanan pangan: Situasi, permasalahan, kebijakan, dan pemberdayaan masyarakat. Jurnal Ekonomi Pembangunan, 9(1), 1–15.

Rachman, B., & Suhardjo, H. (2017). Strategi pengembangan pangan lokal untuk mendukung ketahanan pangan nasional. Jurnal Sosiohumaniora Pertanian, 4(2), 89–98.

Rachman, H. P. S., & Ariani, M. (2016). Analisis ketahanan pangan rumah tangga di pedesaan dan perkotaan Indonesia. Jurnal Analisis Kebijakan Pertanian, 14(2), 93–109.

Rahma, N., & Santoso, D. (2022). Perubahan pola konsumsi rumah tangga di era digital: Studi kasus pada masyarakat pedesaan di Jawa Tengah. Jurnal Sosial Ekonomi dan Humaniora, 8(1), 74–88.

Rahman, A., Nuraini, A., & Siregar, S. (2020). Analisis kontribusi pangan lokal terhadap konsumsi pangan rumah tangga di pedesaan Indonesia. Jurnal Ketahanan Pangan dan Gizi, 29(1), 45–56.

Rahmi, E. (2013). Analisis ketahanan pangan rumah tangga petani padi di Kabupaten Lima Puluh Kota. Jurnal Agribisnis Indonesia, 1(2), 123–133.

Rahmi, R. (2013). Analisis tingkat ketahanan pangan rumah tangga petani di Kecamatan Darul Imarah Kabupaten Aceh Besar. Jurnal Agrisep, 14(1), 37–49.

Saragih, B., & Sipayung, M. (2015). Pengembangan pangan lokal untuk mewujudkan kemandirian pangan nasional. Universitas Sumatera Utara Press.

Simanjuntak, P., Lubis, E., & Nasution, D. (2020). Analisis peran pangan lokal dalam mendukung ketahanan pangan rumah tangga di Kabupaten Karo. Jurnal Agribisnis Sumatera Utara, 5(1), 55–64.

Sugiyono. (2019). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Alfabeta.

Sukiyono, K., & Adi, S. (2019). Determinan pengeluaran pendidikan rumah tangga di wilayah pedesaan. Jurnal Ekonomi Pembangunan, 27(2), 143–153.

Suratiyah, K. (2015). Ilmu usahatani. Penebar Swadaya.

Suratiyah, K., Adnyana, M. O., & Kariyasa, K. (2003). Ketahanan pangan rumah tangga dan strategi peningkatan produksi pertanian. IPB Press.

Suryana, A. (2018). Kebijakan diversifikasi konsumsi pangan pokok di Indonesia. Forum Penelitian Agro Ekonomi, 36(1), 1–16.

Suryani, T., & Nurmayasari, R. (2019). Diversifikasi pangan lokal dan implikasinya terhadap ketahanan pangan rumah tangga di Kabupaten Garut. Jurnal Ekonomi Pembangunan Pertanian, 7(3), 112–122.

Suryani, T., & Rahmawati, D. (2020). Analisis pengeluaran non pangan rumah tangga di pedesaan Indonesia. Jurnal Ekonomi dan Kebijakan Publik, 11(3), 211–222.

Todaro, M. P., & Smith, S. C. (2015). Economic development (12th ed.). Pearson Education Limited.




DOI: https://doi.org/10.31289/jiperta.v8i1.6220

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Fakultas Pertanian
Universitas Medan Area
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License