Penentuan Kadar Kalium Iodat (KIO3) dalam Garam Konsumsi yang Beredar Dipasaran dengan Metode Iodometri

Muthiah Muthiah, Rosliana Lubis, Riyanto Riyanto

Abstract


Potassium iodide is one of the substances that must be present in iodized salt. The purpose of this research was to determine the level of KIO3 in consumption salts that are circulating in the market by iodometry method based on Indonesia National Standart 01-3556-2016. The results of the reseacrh showed that of the 15 salt sampels, it turns out that 8 salt samples of KIO3 levels meet the SNI standard, which is 30 – 80 ppm, while 7 salt sampels did not meet the SNI Standard. For 7 salt sampels that did not meet SNI standard after testing the moisture content, sodium chloride content and cadmium contamination, only 3 salt sampels of water content meet the SNI standard and 4 sampels of water content did not meet it.For testing the levels of sodium chloride and cadmium contamination, it has met SNI standards.

Keywords


Salt, Potassium Iodide, Indonesia National Standard, Iodometry, Analyce

Full Text:

PDF

References


Akhirudin, M. (2011). Analisis Kadar kalium Iodat (KIO3) Dalam Garam Dapur Dengan Menggunakan Metode Iodometri Yang Beredar Di Pasar Ujung Batu Kabupaten Rokan Hulu. UIN Sultan Kasim Riau. Pekan Baru.

Almatsier, S. (2006). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.

Amanati, L. (2017). Teknologi Proses dan Inovasi Industri. Jurnal Industri. 1(2): 43 – 50.

Djaeni S, Achmad. (2008). Ilmu Gizi. Dian Rakyat. Jakarta.

Djokomoeljanto. (2006). Kelenjar Tiroid, Hipotiroidisme, dan Hipertiroidisme. Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam. Edisi IV. Jilid III. FKUI. Jakarta.

Gunung, I, K. (2004). Perhitungan Kadar Iodium dalam Iodisasi garam untuk Penanggulangan GAKI di daerah Endemik. Majalah kedokteran Udayana.

Herman. (2015). Pengaruh Garam Dapur Terhadap Kembang Susut Tanah Lempung. Institut Teknologi Padang.

Lauralee, S. (2001). Fisiologi Manusia Dari Sel Ke Sistem. Ed. II. EGC. Jakarta.

Manalu, L, (2007). Pemeriksaan Kadar Kalium Iodat (KIO3) Dalam Garam dan Air Yang Dikonsumsi Masyarakat Garoga Kabupaten Tapanuli Utara. Skripsi Fakultas Kesehatan Masyarakat. Universitas Sumatera Utara. Medan.

Mulyono. (2009). Kamus Kimia untuk Siswa Dan Mahasiswa Sains Dan Teknologi. Ganesindo: Bandung.

Noviyanto. (2014). Peningkatan Ekonomis Garam. STKIP PGRI. Sumenep.

Pakpahan, L. P. (2015). Penetapan Kadar Iodium Pada Garam Konsumsi Beriodium Dan Garam Meja Dengan Metode Iodometri. Universitas Sumatera Utara. Medan.

Sediaoetama, A. D. (2006). Ilmu Gizi. Jilid. I. Dian Rakyat. Jakarta.

Suharjo. (1999). Prinsip-prinsip Ilmu Gizi. Kanisius. Bogor.

Nuraini, N. D.( 2016). Diet Sehat dengan Terapi Garam.Gosyen Publishing. Jakarta.




DOI: https://doi.org/10.31289/jibioma.v2i1.186

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2020 Jurnal Ilmiah Biologi UMA (JIBIOMA)

Fakultas Biologi
Universitas Medan Area
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License